Bizcochon de frutos secos ....mmmmm rico rico

Buenos díasssss .... ¿Qué tal ese fin de semana ? .... El mio ha sido muy variado ... Pero sobre todo muy dulce ..je je . He estado haciendo repostería con mi hijo Andreas .. nos lo hemos pasado muy bien . Y el bizcochon nos ha quedado rico rico ...je je .

Les dejo los ingredientes y algunas fotitos . 

 Ingredientes :

-125 gm de mantequilla
-1 cucharada de ralladura d limón
-275 gm de azúcar
-3 huevos
-75 gm de harina leudante
-150gm de harina corriente
-125ml de leche
-1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de nueces picaditas
-2 cucharadas de almendras picaditas

Cobertura de frutos secos :
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de almendra picada .



Preparación :

-Empezamos precalentando a 180- 190 grados el horno . Untando con mantequilla el molde , par que no se peque , y espolvorearle un poco de harina .
-Mezclar la mantequilla , la ralladura de limón , y el azúcar en un cuenco pequeño ; batir con la varilla eléctrica hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa . Añadir los huevos , de uno en uno , batiendo bien entre uno y otro . Llegados a este punto , la mezcla cortará pero se arreglará más adelante .
-Con una cuchara de madera , incorporar en dos tandas los ingredientes secos tamizados y la leche ; agregar el zumo y los frutos secos .
-Verter la mezcla en el molde , y repartir la mezcla homogéneamente .Hornear el bizcochon 55 minutos .
- Dejar que repose 5 minutos dentro del molde , luego desmoldarlo . Darle la vuelta y dejarlo enfriar . Espolvorearlo con azúcar glass antes de servirlo

 ( Si no tienes azúcar glas puedes con la trituradora de la batidora hacerla )

 Este es el resultado final .... ¿ A qué tiene buena pinta ? ....mmmmm

 Y con una tacita de infusión para merendar esta de lujo ..

Feliz día .... y no se olviden de sonreír , la vida se ve de otra forma ...muaaaak!!!

Besos !!!!